Content
Tant en la vida quotidiana com en l'àmbit científic, són molt freqüents les barreges que involucren un element sòlid i un altre líquid, Habitualment el primer actuant com a element a dissoldre i el segon com a espai de dissolució. Aquesta distribució és merament proporcional, i la substància majoritària adquireix el nom de solvent a el temps que la minoritària el nom de solut.
En algunes ocasions el procés d'unió és senzill, mentre que en altres es demana la utilització d'aparells especialment constituïts a aquest fi. En la indústria alimentària, cosmètica, farmacèutica i química sol utilitzar el mesclador, que recircula els sòlids a través d'un dipòsit, sent col·locats de forma manual o automàtica en una tolvadora. Això és freqüent per a mescles que serien molt difícils de cuinar a manualment.
A l'igual que en els altres tipus de mescles, les dissolucions de sòlids en líquids es poden presentar de diferents formes d'acord a les característiques d'aquests elements:
- dissolucions: Seran dissolucions si la formació es produeix per la desagregació de l'sòlid fins al nivell molecular o iònic. És freqüent que els sòlids que formen part de les dissolucions reaccionin bé en alguns soluts i malament en altres.
- suspensions: Es diuen suspensions a les que no arriben a l'estat de dissolució ja que les partícules de l'sòlid es poden veure a simple vista o amb un microscopi: això li dóna a l'compost un aspecte tèrbol.
- col·loides: Es diuen col·loides a les combinacions les partícules si bé només es poden veure a l'microscopi electrònic, entre totes conformen un aspecte clar que denota la presència d'un sòlid en combinació amb un líquid.
- gels: Finalment, els gels són les combinacions sòlid-líquid que constitueixen un estat intermedi, no complint formalment amb les característiques de cap dels dos grups. A la vida quotidiana apareixen molts d'aquests, com el formatge, la gelatina o algunes tintes.
les barreges entre sòlids i líquids, A l'igual que les altres classes, també tenen diferents maneres de ser separats: La ciència s'ha involucrat molt en la persecució d'aquest objectiu, ja que es fa fonamental per a molts propòsits que ella té. Els processos pels quals es realitza aquesta divisió són:
- centrifugació: La mateixa tècnica per eliminar l'aigua a les rentadores de vaixella o de roba.
- cristal·lització: L'eliminació total de l'dissolvent, per mitjà d'una vaporització ràpida, procediment utilitzat per obtenir sal comuna.
- cromatografia: Arrossegament de substàncies per acció d'un líquid que ascendeix, la filtració (Pas de l'compost per un paper especial que filtra el sòlid).
- sedimentació: Procediment de deixar la mescla en repòs, característica de les solucions en les que el sòlid està suspès en l'aigua.
Veure més: Exemples de Dissolucions
Exemples de Mescles de sòlids i líquids
| xarops |
| Ciment (barreja d'aigua amb sorra) |
| petroli |
| Sucs de pols |
| Fang (típica barreja de caràcter tèrbol) |
| formatge |
| Sang (barreja col·loïdal) |
| caldo |
| Iogurt (habitualment en un estat similar a l'col·loide) |
| Tinta amb alcohol |
| Barreja de detergent en pols i aigua |
| Clara d'ou (suspensió) |
| Solució salina (aigua i sal) |
| Cafè de filtre |
| Fórmules làcties (proteïnes i aigua) |
¿Més exemples de mescles?
- Exemples de Mescles
- Exemples de Mescles de Gas amb Gas
- Exemples de Mescles de Gas amb Líquids
- Exemples de Mescles de Gas amb Sòlids
