Content
la solubilitat és la capacitat d'un cos o substància (solut) de dissoldre en un medi determinat (solvent).
També s'empra el terme per designar la quantitat màxima d'aquest solut que un solvent pot rebre en condicions determinades de temperatura (sòlids) i pressió (gasos). En aquest cas s'expressa a través d'unitats de concentració, com molaritat, etc.
la solubilitat no és una característica universal de totes les substàncies, De manera que algunes es dissolen millor en altres i algunes, simplement, no es dissolen en altres: l'aigua, sovint referida com el solvent universal, no pot dissoldre de el tot l'oli, per exemple. No obstant això, alterant la temperatura i / o pressió a la qual ocorre una barreja, O afegint altres substàncies (catalitzadors) Específiques, és possible obtenir marges de dissolució de el tot diferents.
L'esmentat factor de solubilitat de dues substàncies depèn, a nivell molecular, de les forces d'interacció entre els seus diferents partícules (polaritat) i a la naturalesa mateixa de les substàncies. D'allí que s'afirmi que "el semblant dissol al semblant".
Finalment, una vegada que el solvent no tolera més solut, se li diu que està saturat; però si obtenen les condicions específiques és possible incrementar encara més la seva presència, tenint així una barreja sobresaturada.
Pot servir-te: Exemples de Solut i Solvent
Exemples de solubilitat
- Sal (clorur de sodi) en aigua. La sal comuna es dissol ordinàriament en l'aigua, d'acord a una taxa de 360 g / l, sempre que aquesta es trobi a 20 ° C. La qual cosa indica que en un litre d'aigua a aquesta temperatura pot dissoldre 360 grams de sal. Si incrementem la temperatura de l'aigua, aquesta quantitat de sal augmentarà.
- Begudes gasoses. Les gasoses enllaunades o embotellades tenen una quantitat de diòxid carbònic (CO2) Dissolt en el seu interior, que els confereix el seu característic bombolleig. Això es produeix sobresaturando la barreja a condicions de pressió molt alta. A contra de l'exemple anterior, incrementar la temperatura d'aquesta barreja la desestabilitza i allibera en major quantitat dels gasos, de manera que disminueix la taxa de solubilitat.
- Solucions amb iode. Moltes solucions que empren iode (com les usades per guarir ferides superficials) no poden emprar aigua en la seva preparació, ja que el iode no és soluble en aigua. En canvi, emprant alcohol, la taxa de solubilitat millora i és possible produir la barreja.
- Cafè amb llet. Prenent com a exemple el cafè amb llet, en el qual s'agrega la segona a la primera, veurem que la taxa de solubilitat de la llet en el cafè augmenta si incrementem la temperatura, mentre que si esperem a que les substàncies es refredin, segurament veurem la formació de grumolls o nata en la superfície, Evidència que la solució s'ha saturat més ràpidament.
- L'oxigen a la sang. Tots sabem que requerim de l'oxigen de l'aire per viure, i que aquesta substància és un gas. Així i tot, aquest element és transportat a la nostra sang fins als diversos teixits que ho requereixen, i això es porta a terme a través d'una solució, permesa per substàncies com l'hemoglobina. Les persones amb major presència d'aquest compost en la sang podran dissoldre més d'aquest gas en sang que altres persones, podent així tenir els seus teixits més oxigenats.
- Dissoldre etanol en benzè i en aigua. Un cas curiós: tot i que el benzè és polar i l'aigua apolar, l'etanol pot dissoldre en ambdós. Això es deu al fet que posseeix parts hidrocarbonatadas que ho fan semblant a el benzè (un hidrocarbur) i alhora a que posseeix un grup hidroxil (-OH) que pot establir ponts d'hidrogen amb l'aigua.
- Els gasos atmosfèrics. Molts gasos que alliberem quotidianament a l'atmosfera no són solubles en l'aire, sovint desplaçant i ocupant el seu lloc. No obstant això, a l'elevar-se en l'atmosfera i variar la pressió a què es troben sotmesos, aquesta condició varia i es produeix finalment la barreja, Que en ocasions és una font important de contaminació ambiental (Com la destrucció de la capa d'ozó).
- Pintura d'oli i rebaixador (thinner). Els rebajadores de pintures a l'oli són solvents orgànics derivats de l' petroli, la composició hidrocarbúrica permet dissoldre les capes de pintura d'esmalt, d'oli o de greix, a les quals s'assemblen en composició i polaritat.
- Nitrats (NO3) En aigua. Totes les substàncies compostos per nitrats (grups moleculars de nitrogen i oxigen) són perfectament solubles en aigua. Això és molt comprovable en els processos de contaminació de l'aigua per la indústria química o dels agrofertilizantes, els deixalles, rics en nitrogen, donaran a la mar i als rius, En els quals es dissol amb facilitat i deteriora la qualitat de la vida present.
- Plàstics en acetona. Sovint es dissolen plàstics per error en l'acetona, com pot ocórrer amb lents i altres accessoris exposats per error a dissolvents; això es deu al fet que posseeixen una constitució molecular semblant (orgànica). En canvi, ni el plàstic ni l'acetona són solubles en l'aigua, ja que no comparteixen polaritat.
Pot servir-te: Exemples de Dissolucions
